贵州美食

藏在贵州大山深处的那些美味诱惑 你吃过几种呢?

字号+作者/编辑:幸福来敲门 来源:贵州城市通 2015-09-13 12:30 我要评论() 收藏成功收藏本文

小时候的我们哪像现在那些小朋友,各种水果琳琅满目,却甜不过山间的小野果;各种电子游戏层出不穷,却玩不出几十年前的喜悦!有机会,趁着现在我们还认识这些野草'...

贵州,地处西南地区,省内山多平地少,典型喀斯特地貌,四季温度适中,是旅游的绝佳地点。当然在偌大的贵州,肯定也有很多外面见不着的东西,在咱们贵州,遍地都是美味,那些可以食用的野草野花野果儿,在你童年的美食版图中肯定留有一席之地。现在就让小编带你再去山里走一走,看一看那些小花小草小果儿还在不在?

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折耳根(鱼腥草):这个以前都野生,土坎上很多,现在很多人种,用辣椒,酱油拌

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洋荷:这个一般在屋边竹林里,栽上几棵,每年都发,炒腊肉

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奶奖菌:这种蘑菇,碰掉一点,就会流很多汁,像奶一样,所以叫奶浆菌,味道非常的鲜美

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枞树菌:这也是美味,吃奶浆菌跟丛树菌,煮的时候要放几个大蒜,如果煮出来大蒜变色的了,就不能吃。

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香椿芽:家里屋边春树很多,发的芽可以采下来,炒着吃

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红刺泡(木瓜籽、锯锯啷):这个山上,路边都很多,冬天成熟,冬天经常连枝一起摘下来,放火上烤,吱吱响,别有一番风味

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秤砣子(也叫饭粑砣):这个像野葡萄,但是味道于葡萄有很大区别。

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茶泡:一种大茶树(茶油、茶花的那种)上结的果实,三月份左右成熟,外面那层皮脱掉了,就成熟了,味道甜。

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茶皮(茶瓣):这个主要是大茶树被砍掉后,在发出来的的枝叶上面的叶子变成了果肉,一般农村烧过草木灰的林子里面比较多

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泡(音调读第一声)、乌泡:这个大概是四月左右成熟,黑色甜红色酸,吃多了嘴会变黑色哦!!!

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三月泡(栽秧泡儿):好像是叫三月泡,插秧的时候成熟

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地泡(白泡儿):这个我们那里山里面的草坪上比较多,这个白的才能吃,个像草莓,稍小点,有一种红色的,植株跟这一样,但是那个不能吃,那个叫蛇泡

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地枇杷:这个一般老土坎上很多哦,不过吃的时候小心里面有虫啊

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牛奶奶(也叫酸啾啾):这个酸酸甜甜的,先把红的摘来吃了,过两天再去摘

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八月瓜:这个是八月金秋成熟,鸟儿也喜欢吃这个,成熟时,外面壳会炸开

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刺梨子:这个也是秋天成熟,田埂上,土坎边很多,小时还可以摘来卖钱,可以用于酿酒

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糖罐罐(也叫糖葫芦、烘桐灌):这个主要生长在山上,每一株结果实不多,味道一般

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刺苔:一种刺上面发的芽,把外面的皮拨掉,吃里面的茎

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野板栗和野尖栗:九月金秋,上山爬上一棵树,使劲摇,下面的人捡

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野樱桃(恩特儿):小时候爬到树上吃饱了才下来

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毛桃、野杨桃(野猕猴桃):小时把没熟的摘回家,放在稻谷里面,软了就可以吃了

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柺枣子:这个也是一串一串的,打过霜后就成熟了。

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刺老波(学名不清楚):这个山上才有,跟春芽差多,也是吃刚发的芽,但味道不一样

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阳雀花:山上野生,在花没有完全开的时候摘,可以炒着吃 

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映山红(酸啾啾):一小朵一小朵,红红的,酸酸的,所以在毕节方言中形象的叫它酸啾啾!

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茅针:记得小时候,一大群小伙伴,寻得一片草地,找呀找呀,草叶中包裹着绒绒的香甜果肉,是现在多少水果不能及的,就像在草地里找四叶草一样找着茅针,不能找太小,肉少;不能找太大,肉老。总之找到的喜悦绝不亚于四叶草,美味与幸运同时感受!!!

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嘿嘿,是不是都想入神了,小时候的我们哪像现在那些小朋友,各种水果琳琅满目,却甜不过山间的小野果;各种电子游戏层出不穷,却玩不出几十年前的喜悦!有机会,趁着现在我们还认识这些野草野花野果儿,一定要带孩子去山间再走一趟!


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