美食菜谱

盐水鸭肫春日里的美味下酒小菜

字号+作者/编辑:淡淡的风 来源:贵州城市通 2015-08-30 12:38 我要评论() 收藏成功收藏本文

材料:鸭肫20只 辅料:葱4根,姜半块,花椒1把,草果2颗、肉蔻2颗、甘草2颗、香叶两片,八角2个,桂皮1根 调料:盐、绍酒 做法: 1、鸭肫洗净,用盐、花椒'...

/

    材料:鸭肫20只

    辅料:葱4根,姜半块,花椒1把,草果2颗、肉蔻2颗、甘草2颗、香叶两片,八角2个,桂皮1根

    调料:盐、绍酒

    做法:

    1、鸭肫洗净,用盐、花椒、葱、姜用力抓匀后腌12小时

    2、锅内放水(以能没过鸭肫为准),将腌好的鸭肫拣净腌料后放入,大火烧开后,撇尽浮沫

    3、将做法1中的腌料与余下的辅料一起放入卤料包,再放入适量的盐,放入锅中,改文火,盖上锅盖闷煮30-40分钟

    4、关火,盖着盖继续闷一夜

    5、吃时取出切片,淋上少许香油

1.贵州城市通遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.贵州城市通的原创文章,请转载时务必注明文章作者和"来源:贵州城市通",不尊重原创的行为贵州城市通或将追究责任;3.作者投稿可能会经贵州城市通编辑修改或补充。

相关文章
网友点评